CHEMICAL PROCEDURE FOR THE IDENTIFICATION OF UNWANTED FEEDSTUFFS OF ANIMAL ORIGIN IN FISH MEAL

摘要

Hemijski postupak za utvrdjivanje falsifikovanja ribljeg brašna drugim hranivima animalnog porekla zasnovan je na postojanju razlika u nivoima in vitro svarljivosti proteina ribljeg brašna, odnosno mesno-koštanog, brašna od hidrolizovanog perja ili nekog drugog animalnog hraniva, naznačen time, što razlike u in vitro svarljivosti proteina animalnih hraniva postaju veće ukoliko se hranivo podrvrgava ispitivanju u seriji kiselih rastvora (0,075 mol/L HCI) pepsina nižih koncentracija (0,2%, 0,002% i 0,0002%) od standardno propisane koncentracije (0,2%), pri čemu je za utvrdjivanje falsifikovanja ribljegh brašna merodavna vrednost in vitro svarljivosti proteina animalnog hraniva u kiselom rastvoru pepsina koncentracije 0,0002%.