无转基因成分的纯植物材料发酵生产NisinA的方法

摘要

无转基因成分的纯植物材料发酵生产Nisin A的方法，它涉及发酵生产Nisin A的方法。本发明解决了目前生产Nisin A所用的种子培养基及发酵培养基中所用的氮源多数用动物源培养基成分及转基因成分，且所得发酵液的效价低的问题。方法：一、乳酸链球菌接种到种子培养基中，得种子液；二、将种子液接种到发酵培养基中，得到发酵液；三、发酵液除菌体后进行泡沫浓缩提纯即完成。本发明中种子培养基及发酵培养基中所用的氮源均来自天然的植物材料，不含有动物源培养基成分及转基因成分，而且发酵液的效价高达6000～8000IU/ml，可以作为高效的防腐剂保鲜剂添加到特殊的食品中。