一种生物降解食用色素微胶囊的制备方法

摘要

一种生物降解食用色素微胶囊的制备方法，步骤如下：取聚乳酸和二氯甲烷放入反应容器搅拌，放置于水浴锅中加热，加入聚乙烯吡咯烷酮和曲拉通X‑100，得到油相体系；取甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵、去离子水、过硫酸钾、亚硫酸氢钠混合后通氩气，然后加入胭脂红混合均匀投入反应器中搅拌均匀，得到W/O内水相体系；取聚乙烯醇、Tween‑80和去离子水混合搅拌均匀，得到外水相体系；将W/O内水相体系加入至外水相体系，在450r/min的转速下持续搅拌至体系稳定，然后降温至室温，过滤得到球体，用热水对球体进行淋洗，真空干燥后得到彩色聚合物微球，即生物降解食用色素微胶囊。本发明制备的微胶囊旨在降低偶氮色素的毒性。