一种六神曲的发酵工艺及六神曲

摘要

本发明属于中药技术领域。本发明公开了一种六神曲的发酵工艺，其包括原料准备、前处理、预发酵、浓缩、混料成型、固态发酵、后处理等步骤，其中采用了液态预发酵和固态发酵相结合的发酵技术；本发明还提供了一种由上述方法制得的六神曲。本发明中的六神曲发酵工艺，经过预发酵和发酵两步发酵制得六神曲制剂，其具有工艺简单但发酵程度更加的彻底，并且发酵时间短，发酵效率高；本发明中制得的六神曲，具有丰富的消化酶，并且其中的消化酶具有良好的酶活性，使得六神曲消食导滞、健脾和胃效果好。