一种调控小麦面粉面筋质量的1Dx2Rp113蛋白及其编码基因与应用

摘要

本发明公开了一种调控小麦面粉面筋质量的1Dx2Rp113蛋白及其编码基因与应用。本发明采用基因修饰技术对小麦1Dx2基因进行了的人工改造，得到中部重复区缩短的突变基因1Dx2Rp113，并将其导入到小麦优良品种科农199的1Dx2亚基缺失突变体中，获得了稳定的转基因系TL1Dx2Rp113。通过品质分析实验证明，突变的高分子量麦谷蛋白亚基1Dx2Rp113能够显著提高小麦面粉的加工品质。本发明通过基因修饰HMW‑GS基因1Dx2和转基因方法改良了小麦加工品质，填补了国内外利用点突变基因提高小麦加工品质的空白，为小麦加工品质改良开辟了新途径。