以商陆浆果为原料制取甜菜红色素联产商陆皂甙的方法

摘要

甜菜红色素，易溶于水，色艳、着色力强，被广泛应用于食品、化妆品中；是安全性很高的色素产品。商陆是我国传统药材，在我国有悠久的栽培历史，其成熟的浆果为紫黑色，产果期长，产量大；商陆浆果中甜菜红色素含量很高，由于浆果中含有商陆皂甙，不加处理直接使用会造成腹泻，长期以来限制了商陆浆果中甜菜红色素的应用。本发明以商陆浆果为原料，榨汁后用有机溶剂萃取提取商陆皂甙，用大孔树脂分离甜菜红色素，经反渗透和真空离心蒸发浓缩，离心喷雾干燥法制备甜菜红色素。实现了从商陆浆果中提取无商陆皂甙的甜菜红色素，同时还回收了商陆皂甙产品。