一种鸡冠花籽中蛋白质的提取方法

摘要

本发明提供了一种鸡冠花籽中蛋白质的提取方法，其包括：鸡冠花籽清洗干燥后粉碎备用。鸡冠花籽粉末用石油醚(60‑90)脱脂后干燥。在45～50℃水浴条件下将脱脂后的鸡冠花籽原料与水混合，加入纤维素酶水溶液和果胶酶水溶液，酶解4—5h。离心过滤取固，水洗固体3次。将上述固体和水混合，用稀盐酸调PH至3—4，水解2—3h后离心过滤取固，水洗固体至水洗液中性。固体干燥，得到鸡冠花籽蛋白质产品。本发明依次采用脱脂，酶解，酸水解对鸡冠花籽进行处理，制备出一种较高含量的鸡冠花籽蛋白质。