一种利用新鲜油料直接制备食用油的方法

摘要

本发明属于油料加工技术领域，本发明提供了一种利用新鲜油料直接制备食用油的方法。本发明方法包括破壁、榨汁、破乳、真空脱水、冷提等几个步骤。该方法采用新鲜油料制汁提油，最大限度地保留了食用油的营养活性成分和原生态清香风味，大大提升了食用油的营养价值。采用本发明工艺，避免了因新鲜油料长时间堆放、贮存而导致发生霉变及酸价、过氧化值等指标升高的现象，提高了食用油的品质。本发明制备工艺简单，操作方便，出油率高，安全无污染。