一种果仁巧克力太妃糖的配制方法

摘要

本发明涉及太妃糖技术领域，且公开了一种果仁巧克力太妃糖的配制方法；本果仁巧克力太妃糖的配制方法，包括以下步骤：S1：筛选；S2：烘烤；S3：灭菌；S4：准备材料；S5：混合；S6：添加坚果；S7：浇筑；S8：降温；S9：封层；S10：包装；本发明，选用黑龙江作为原产地的坚果，黑龙江地大物博、物产丰富，红松子、榛子、蜂蜜、奶及奶制品等等各类天然、野生资源都在全国乃至全球具有很好的口碑，用于坚果仁购买的预算增加，增加单颗太妃糖中坚果比例增加，使太妃糖的层次更丰富，可代替牛奶成为太妃糖夹心中的混合材料，且白砂糖的甜度比白绵糖更高，配合蜂蜜可降低黑巧克力外皮的苦味，使夹心和外皮结合的更加融洽。