固体形式的葡萄糖及用于制造固体形式的葡萄糖的方法

摘要

本发明提供了一种固体形式的葡萄糖，其含有基质相和在所述基质相内的多个碳水化合物晶体，该基质相含有无定形葡萄糖和水，其中该碳水化合物晶体包含葡萄糖和任选的一种或多种其它碳水化合物，并且任选地其中该固体形式的葡萄糖用干粉包衣料进行包衣。该固体形式的葡萄糖可包含至少50重量％干物质(DS)葡萄糖，并且可包含一种或多种除葡萄糖外的其它碳水化合物。本发明还提供了一种制造固化葡萄糖的方法。