一种利用金枪鱼制备富含EPA与DHA的结构脂质的方法

摘要

本发明公开了一种利用金枪鱼制备富含EPA与DHA的结构脂质的方法，包括以下步骤：S1.原料预处理,对金枪鱼内脏依次进行清洁、干燥、冻干和破壁制得金枪鱼粉末；S2.脂质提取与分离,取金枪鱼粉末通过超声辅助溶剂萃取法加工，制得粗脂，粗脂采用Folch法净化除杂，除杂后的粗脂中加入冷丙酮低温沉降，分离上澄清液进行旋蒸得甘油三酯型鱼油，对于不溶物氮吹除去丙酮残留即可获得磷脂型鱼油；S3.利用甘油三酯型鱼油和富含EPA与DHA的脂肪酸乙酯进行酯交换制备富含EPA与DHA的甘油三酯型鱼油。它可以制备富含EPA与DHA的结构脂质，EPA与DHA含量高且吸收效果好。