一种茶树菇工厂化周年栽培方法

摘要

本发明涉及食用菌栽培领域，具体的涉及一种茶树菇工厂化周年栽培方法，通过菌袋制作、菌袋接种、菌袋培养、出菇管理等步骤获得高产优质的茶树菇，本发明选取自行选育的新品种“茶树菇‑20”，采用工厂化周年栽培方法，有利于大规模生产茶树菇，提高茶树菇的生产效率，不受季节影响，另培养基加入茶籽壳、松木屑或杉木屑，进一步增加生产效率；本发明还创新茶树菇栽培方法，运用菌袋后熟和打冷技术，能有效提高产量并且缩短茶树菇的培养周期；最后本发明的茶树菇工厂化周年栽培方法，具有应用方法简单，生产成本低，并且能够用于大规模生产的优点。

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，具体的涉及一种茶树菇工厂化周年栽培方法。

背景技术

茶树菇是指用油茶树枝条、油茶果壳等做培养基生长的茶树菇，(Agrocybeaegerita)，隶属担子菌门(Basidiomycota)、伞菌纲(Agaricomycetes)、伞菌目(Agaricales)、粪锈伞科(Bolbitiacea)、田头菇属(Agrocybe)大型食用真菌；是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，具有补肾、利尿、渗湿、健脾、止泻等功效，对心脑血管、高血压具有良好的防治作用。

茶树菇作为一种兼具药用价值的食用菌，人们越来越认识到它的价值，因此它的市场需求量也越来越大，目前小作坊式的栽培方式已经远远不能满足茶树菇产业快速发展的趋势，大规模工厂化的生产已是必然。要想将茶树菇应用于工厂化生产，最关键的是所用的培养基的配方是否优良，培养条件是否适宜，它们直接决定着茶树菇菌丝体的生长和代谢产物的形成。目前对于茶树菇工厂化栽培多停留在研究或单因素实验方面，对于综合深层研究以及它们各个因素之间的相互作用研究还较少，并且在培养基原料选择上也未进行优化，现有技术中，茶树菇的栽培一般是采用常规草棚的方法，还存在着诸如茶树菇菌种生产效率较低、成本较高、生产周期较长的问题，且袋料栽培茶树菇的方法存在出菇周期长、产量不高、冬季低温出菇难和易发生病虫害等问题。因此急需采用一种工厂化大规模栽培的方法。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术所存在的技术缺陷，提供一种茶树菇工厂化周年栽培方法，包括如下步骤：

(1)菌袋制作：准备好适宜配方的原辅材料，倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋、封口，然后移入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌；

(2)菌袋接种：菌袋灭菌后放入冷却室冷却至适温后，移入接种室接种；

(3)菌袋培养：菌袋接种后移入25℃培养室进行培养，培养成熟后移入库房出菇；

(4)出菇管理：

a、菌袋中菌丝培育一段时间后，当菌袋中菌丝满袋后继续培养30-50天进行催蕾出菇和喷水管理，采摘第一潮菇；

b、将采摘第一潮菇后的菌袋用打冷设备进行打冷24h；

c、打冷后的菌袋盖上无纺布保湿催蕾出第二潮菇，再进行采摘；

d、重复步骤b、c中的工艺流程直至出第三潮菇后、第四潮菇。

优选地，所述原辅材料为：茶籽壳36％、棉籽壳36％、麦麸20％、玉米粉5％、糖1％、碳酸钙1％、石灰1％。

优选地，所述茶籽壳还可以为松木屑或杉木屑。

优选地，所述菌袋接种的菌种为茶树菇新品种“茶树菇-20”，每个菌袋接种3勺木屑种。

优选地，所述菌袋中菌丝满袋后继续培养40天。

优选地，所述打冷的温度为5-15℃，温差值约达10℃。

优选地，菌袋培养过程中，菌种成熟后需要解开菌袋口，盖上无纺布进行喷水保湿，每3-4h通风3-5min，直至形成小菇蕾。

优选地，所述出菇房包括冷气供给设备、暖气供给设备、通风设备、防虫设备，其中冷气供给设备和暖气供给设备保证出菇房温度保持在18-25℃。

优选地，所述出菇房的门口需增设消毒间并加装防虫网。

本发明提供的有益效果为：

1、本发明选取自行选育的新品种“茶树菇-20”，该品种为市面上未有品种，为高产优质新菌种，相较于其他品种具有高产、优质和稳定可缩短栽培菌龄等优势；

2、本发明采用工厂化周年栽培方法，采用标准化技术，有利于大规模生产茶树菇，同时提高茶树菇的生产效率，不受季节影响；

3、本发明的茶树菇培养基加入茶籽壳、松木屑或杉木屑，能有效提高茶树菇产量，进一步增加生产效率；

4、本发明创新茶树菇栽培方法，运用后熟和打冷技术，能有效提高产量并且缩短茶树菇的培养周期。

5、本发明提供的茶树菇工厂化周年栽培方法，具有应用方法简单，生产成本低，并且能够用于大规模生产的优点。

具体实施方式

在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。

本发明提供一种茶树菇工厂化周年栽培方法，包括如下步骤：

(1)菌袋制作：准备好适宜配方的原辅材料，倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋、封口，然后移入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌；

(2)菌袋接种：菌袋灭菌后放入冷却室冷却至适温后，移入接种室接种；

(3)菌袋培养：菌袋接种后移入25℃培养室进行培养，培养成熟后移入库房出菇；

(4)出菇管理：

a、菌袋中菌丝培育一段时间后，当菌袋中菌丝满袋后继续培养30-50天进行催蕾出菇和喷水管理，采摘第一潮菇；

b、将采摘第一潮菇后的菌袋用打冷设备进行打冷24h；

c、打冷后的菌袋盖上无纺布保湿催蕾出第二潮菇，再进行采摘；

d、重复步骤b、c中的工艺流程直至出第三潮菇、第四潮菇。

优选地，原辅材料为：茶籽壳36％、棉籽壳36％、麦麸20％、玉米粉5％、糖1％、碳酸钙1％、石灰1％。

优选地，茶籽壳还可以为松木屑或杉木屑。

本发明的发明人在研究的过程中发现，杂木屑所带来的产量偏低，只适合运用于农户生产，并不适用于工厂化生产，工厂化生产由于场地、设备设施和管理成本较高，要求的是高产量高收益，否则容易出现亏损，故解决杂木屑代用料产量低的问题就很重要，本发明使用茶籽壳、松木屑和杉木屑等取代杂木屑来生产茶树菇，一方面可以丰富茶树菇种植代用料，同时可以利用福建三明本地的杉树、松树以及茶树等资源，不再局限杂木屑。

优选地，菌袋接种的菌种为“茶树菇-20”，每个菌袋接种3勺木屑种。

本发明采用“茶树菇-20”的菌种，为发明人自己培育的茶树菇菌种，该品种为市面上未有品种，为高产优质新菌种，相较于其他品种具有高产、优质和稳定可缩短栽培菌龄等优势。

优选地，菌袋中菌丝满袋后继续培养40天。

本发明的发明人发现，菌袋满袋后继续培养一定天数，让菌丝有充分的营养积累，有利于增加第一潮菇的产量，避免出现传统生产中出现的菌袋营养利用率低，导致每潮产量不高及多潮次的问题，本发明采用后熟培养40天，能大大提高第一潮产量，代用料利用率增加，有利于缩短生产周期。

优选地，打冷的温度为5-15℃，温差值约达10℃。

茶树菇采摘完第一潮菇后，通过打冷能有效刺激茶树菇原基分化，能缩短第二潮菇出菇时间，有利于缩短生产周期。

优选地，菌袋培养过程中，菌种成熟后需要解开菌袋口，盖上无纺布进行喷水保湿，每3-4h通风3-5min，直至形成小菇蕾。

优选地，出菇房包括冷气供给设备、暖气供给设备、通风设备、防虫设备，其中冷气供给设备和暖气供给设备保证出菇房温度保持在18-25℃。

优选地，出菇房的门口需增设消毒间并加装防虫网。

发明人针对生产地址在南方，对设施设备进行改造，在原有工厂具有冷气和通风设备的基础上，加装暖气输送管，将锅炉蒸汽热量送入出菇房内，通过控制蒸汽的压力来实现控温；同时为了减少茶树菇病虫害，对于外界有接触的地方包括出入口，加装防虫网，并在出菇房口增设消毒间和防虫网。

以下将通过实施例对本发明进行详细描述。

实施例1

本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇工厂化周年栽培方法，包括如下步骤：

(1)菌袋制作：准备好适宜配方的原辅材料，倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋、封口，然后移入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌；

(2)菌袋接种：菌袋灭菌后放入冷却室冷却至适温后，移入接种室接种3勺茶树菇-20；

(3)菌袋培养：菌袋接种后移入25℃培养室进行培养，培养成熟后移入库房出菇；

(4)出菇管理：

a、菌袋中菌丝培育一段时间后，当菌袋中菌丝满袋后继续培养40天进行催蕾出菇和喷水管理，采摘第一潮菇；

b、将采摘第一潮菇后的菌袋用打冷设备进行打冷24h，打冷温度为10℃；

c、打冷后的菌袋盖上无纺布保湿，菌种成熟后需要解开菌袋口，盖上无纺布进行喷水保湿，每3-4h通风3-5min，直至形成小菇蕾，然后出第二潮菇再进行采摘；

d、重复步骤b、c中的工艺流程直至出第三潮菇、第四潮菇。

其中原料辅料为：茶籽壳36％、棉籽壳36％、麦麸20％、玉米粉5％、糖1％、碳酸钙1％、石灰1％。

实施例2

本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇工厂化周年栽培方法，包括如下步骤：

(1)菌袋制作：准备好适宜配方的原辅材料，倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋、封口，然后移入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌；

(2)菌袋接种：菌袋灭菌后放入冷却室冷却至适温后，移入接种室接种3勺茶树菇-20；

(3)菌袋培养：菌袋接种后移入25℃培养室进行培养，培养成熟后移入库房出菇；

(4)出菇管理：

a、菌袋中菌丝培育一段时间后，当菌袋中菌丝满袋后继续培养40天进行催蕾出菇和喷水管理，采摘第一潮菇；

b、将采摘第一潮菇后的菌袋用打冷设备进行打冷24h，打冷温度为10℃；

c、打冷后的菌袋盖上无纺布保湿，菌种成熟后需要解开菌袋口，盖上无纺布进行喷水保湿，每3-4h通风3-5min，直至形成小菇蕾，然后出第二潮菇再进行采摘；

d、重复步骤b、c中的工艺流程直至出第三潮菇、第四潮菇。

其中原料辅料为；松木屑36％、棉籽壳36％、麦麸20％、玉米粉5％、糖1％、碳酸钙1％、石灰1％。

实施例3

本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇工厂化周年栽培方法，包括如下步骤：

(1)菌袋制作：准备好适宜配方的原辅材料，倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋、封口，然后移入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌；

(2)菌袋接种：菌袋灭菌后放入冷却室冷却至适温后，移入接种室接种3勺茶树菇-20；

(3)菌袋培养：菌袋接种后移入25℃培养室进行培养，培养成熟后移入库房出菇；

(4)出菇管理：

a、菌袋中菌丝培育一段时间后，当菌袋中菌丝满袋后继续培养40天进行催蕾出菇和喷水管理，采摘第一潮菇；

b、将采摘第一潮菇后的菌袋用打冷设备进行打冷24h，打冷温度为10℃；

c、打冷后的菌袋盖上无纺布保湿，菌种成熟后需要解开菌袋口，盖上无纺布进行喷水保湿，每3-4h通风3-5min，直至形成小菇蕾，然后出第二潮菇再进行采摘；

d、重复步骤b、c中的工艺流程直至出第三潮菇、第四潮菇。

其中原料辅料为：杉木屑36％、棉籽壳36％、麦麸20％、玉米粉5％、糖1％、碳酸钙1％、石灰1％。

实施例4

本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇工厂化周年栽培方法，包括如下步骤：

(1)菌袋制作：准备好适宜配方的原辅材料，倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋、封口，然后移入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌；

(2)菌袋接种：菌袋灭菌后放入冷却室冷却至适温后，移入接种室接种3勺茶树菇-20；

(3)菌袋培养：菌袋接种后移入25℃培养室进行培养，培养成熟后移入库房出菇；

(4)出菇管理：

a、菌袋中菌丝培育一段时间后，当菌袋中菌丝满袋后继续培养30天进行催蕾出菇和喷水管理，采摘第一潮菇；

b、将采摘第一潮菇后的菌袋用打冷设备进行打冷24h，打冷温度为5℃；

c、打冷后的菌袋盖上无纺布保湿，菌种成熟后需要解开菌袋口，盖上无纺布进行喷水保湿，每3-4h通风3-5min，直至形成小菇蕾，然后出第二潮菇再进行采摘；

d、重复步骤b、c中的工艺流程直至出第三潮菇、第四潮菇。

其中原料辅料为：茶籽壳36％、棉籽壳36％、麦麸20％、玉米粉5％、糖1％、碳酸钙1％、石灰1％。

实施例5

本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇工厂化周年栽培方法，包括如下步骤：

(1)菌袋制作：准备好适宜配方的原辅材料，倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋、封口，然后移入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌；

(2)菌袋接种：菌袋灭菌后放入冷却室冷却至适温后，移入接种室接种3勺茶树菇-20；

(3)菌袋培养：菌袋接种后移入25℃培养室进行培养，培养成熟后移入库房出菇；

(4)出菇管理：

a、菌袋中菌丝培育一段时间后，当菌袋中菌丝满袋后继续培养50天进行催蕾出菇和喷水管理，采摘第一潮菇；

b、将采摘第一潮菇后的菌袋用打冷设备进行打冷24h，打冷温度为15℃；

c、打冷后的菌袋盖上无纺布保湿，菌种成熟后需要解开菌袋口，盖上无纺布进行喷水保湿，每3-4h通风3-5min，直至形成小菇蕾，然后出第二潮菇再进行采摘；

d、重复步骤b、c中的工艺流程直至出第三潮菇、第四潮菇。

其中原料辅料为：茶籽壳36％、棉籽壳36％、麦麸20％、玉米粉5％、糖1％、碳酸钙1％、石灰1％。

实施例6

本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇工厂化周年栽培方法，包括如下步骤：

(1)菌袋制作：准备好适宜配方的原辅材料，倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋、封口，然后移入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌；

(2)菌袋接种：菌袋灭菌后放入冷却室冷却至适温后，移入接种室接种3勺茶树菇-20；

(3)菌袋培养：菌袋接种后移入25℃培养室进行培养，培养成熟后移入库房出菇；

(4)出菇管理：

a、将采摘第一潮菇后的菌袋用打冷设备进行打冷24h，打冷温度为10℃；

b、打冷后的菌袋盖上无纺布保湿，菌种成熟后需要解开菌袋口，盖上无纺布进行喷水保湿，每3-4h通风3-5min，直至形成小菇蕾，然后出第二潮菇再进行采摘；

c、重复步骤a、b中的工艺流程直至出第三潮菇后进行采摘。

其中原料辅料为：茶籽壳36％、棉籽壳36％、麦麸20％、玉米粉5％、糖1％、碳酸钙1％、石灰1％。

实施例7

本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇工厂化周年栽培方法，包括如下步骤：

(1)菌袋制作：准备好适宜配方的原辅材料，倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，然后移入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌；

(2)菌袋接种：菌袋灭菌后放入冷却室冷却至适温后，移入接种室接种3勺茶树菇-20；

(3)菌袋培养：菌袋接种后移入25℃培养室进行培养，培养成熟后移入库房出菇；

(4)出菇管理：

a、菌袋中菌丝培育一段时间后，当菌袋中菌丝满袋后继续培养40天进行催蕾出菇和喷水管理，采摘第一潮菇；

b、采摘第一潮菇后盖上无纺布保湿，菌种成熟后需要解开菌袋口，盖上无纺布进行喷水保湿，每3-4h通风3-5min，直至形成小菇蕾，然后出第二潮菇再进行采摘；

c、重复步骤b中的工艺流程直至出第三潮菇后进行采摘。

其中原料辅料为：茶籽壳36％、棉籽壳36％、麦麸20％、玉米粉5％、糖1％、碳酸钙1％、石灰1％。

实施例8

本实施例用于说明本发明所述的一种茶树菇工厂化周年栽培方法，包括如下步骤：

(1)菌袋制作：准备好适宜配方的原辅材料，倒入搅拌机搅拌均匀，由传送带送入装袋机装袋，然后移入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌；

(2)菌袋接种：菌袋灭菌后放入冷却室冷却至适温后，移入接种室接种3勺茶树菇-20；

(3)菌袋培养：菌袋接种后移入25℃培养室进行培养，培养成熟后移入库房出菇；

(4)出菇管理：

a、菌袋中菌丝培育一段时间后，当菌袋中菌丝满袋后继续培养40天进行催蕾出菇和喷水管理，采摘第一潮菇；

b、将采摘第一潮菇后的菌袋用打冷设备进行打冷24h，打冷温度为10℃；

c、打冷后的菌袋盖上无纺布保湿，菌种成熟后需要解开菌袋口，盖上无纺布进行喷水保湿，每3-4h通风3-5min，直至形成小菇蕾，然后出第二潮菇再进行采摘；

d、重复步骤b、c中的工艺流程直至出第三潮菇后进行采摘。

其中原料辅料为：杂木屑36％、棉籽壳36％、麦麸20％、玉米粉5％、糖1％、碳酸钙1％、石灰1％。

统计实施例1-8的出菇潮数，出菇量，出菇周期等，具体为：

(1)出菇潮数：实施例1-5与实施例6-8相比，出第三潮菇、第四潮菇后基本可以结束，而实施例6-8可以出到第六潮菇；

(2)出菇量：实施例1-5第一潮菇的出菇量比实施例6-8多出0.3-0.5倍，实施例1-5整个出菇周期的出菇量比实施例6-8的整个周期的出菇量多0.2-0.4倍。

(3)出菇周期：实施例1-5出菇周期为3-4个月，实施例6-8出菇周期为8-10个月。

结合上述实施例1-8以及统计数据对比，本发明是通过对生产工厂进行设备设施改造，在原工厂基础上增加冬季供暖设备，加装消毒间和防虫网，通过引入松木屑、杉木屑和茶籽壳代替杂木屑作为代用料，创新茶树菇的后熟和打冷栽培技术，大大缩短茶树菇的整体出菇周期，增加生产效率，并且能适用于大规模生产。

以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于此。在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，包括各个技术特征以任何其它的合适方式进行组合，这些简单变型和组合同样应当视为本发明所公开的内容，均属于本发明的保护范围。