一种液体乳制品的制备方法以及液体乳制品

摘要

本发明提供一种液体乳制品的制备方法以及液体乳制品。制备方法包括如下步骤：步骤S10：对原料奶进行净乳分离，获得脱脂奶和稀奶油；步骤S20：从脱脂奶提取乳铁蛋白；步骤S30：由提取乳铁蛋白后的脱脂奶和稀奶油制备高蛋白物料；步骤S40：制备无菌乳铁蛋白；步骤S50：将无菌乳铁蛋白回填至高蛋白物料，制备添加有无菌乳铁蛋白的高蛋白物料；步骤S60：制备无菌燕窝；步骤S70：将无菌燕窝在线添加到步骤S50中制备的物料；步骤S80：对步骤S70中制备的物料进行无菌灌装。本发明的富含乳铁蛋白和唾液酸的高蛋白液体乳制品具有提高免疫力、抗菌及抗病毒的效果，还可以保持标签配料栏中食品天然的属性。