高茶氨酸高香安吉白茶浓缩液与即饮安吉白茶饮料

摘要

本发明涉及高茶氨酸高香安吉白茶浓缩液与即饮安吉白茶饮料，属于安吉白茶茶饮技术领域。高茶氨酸高香安吉白茶浓缩液，包括以下步骤制成：步骤一、将安吉白茶干茶清洗破碎，沥干，得安吉白茶茶碎；步骤二、将安吉白茶茶碎用15‑25℃温水浸泡，然后加入复合酶，酶解1‑2h，得酶解液；步骤三、将酶解液超声提取20‑50min，然后真空抽滤，浓缩，灭菌，得高茶氨酸高香安吉白茶浓缩液。饮安吉白茶饮料，包括安吉白茶浓缩液、酸枣仁浓缩液、茉莉花浓缩液、玫瑰花浓缩液、金花茶浓缩液、纯水。本发明提供的安吉白茶浓缩液中茶氨酸含量高于常规技术提取的安吉白茶浓缩液中茶氨酸的含量。