一种低刺激性的γ-氨基丁酸产品及其制备方法和降低刺激性的应用

摘要

本发明提供一种酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，其保藏编号为CCTCC NO:M 20211621。本发明还提供一种低刺激性的γ‑氨基丁酸产品的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将酵母菌接种到含有γ‑氨基丁酸的溶液中进行发酵，发酵结束后将发酵液中的菌体进行破碎、过滤，得到含有γ‑氨基丁酸的滤液，进一步的可将所述滤液加入辅料进行喷雾干燥，得到低刺激性的γ‑氨基丁酸组合物。本发明发现γ‑氨基丁酸的刺痛感可能部分是由γ‑氨基丁酸产品中杂质成分引起的，而通过本发明的生产工艺，既可以消耗掉部分引起刺激性的杂质，同时又能产生舒敏成分，从而降低γ‑氨基丁酸带来的不适感。