一种高色泽无沉淀分散式红枣银耳罐头的生产方法

摘要

本发明属于银耳罐头的生产方法技术领域，特别涉及一种高色泽无沉淀分散式红枣银耳罐头的生产方法，所述的生产方法包括如下步骤，原料验收、漂洗、前处理、瓶验收、洗瓶、灌装、配汤、辅料验收、密封、拾罐、杀菌、冷却、烘干、包装、出库等。本发明中通过对原料的特殊处理工艺，使得解决了因银耳加红枣和枸杞后，成品会因为红枣和枸杞退色导致银耳污染变色的问题，大大改观了银耳罐头整体卖相，并通过配汤工艺和杀菌工艺使产品达到稳定不沉淀，清甜好口感；同时通过有序的生产手段，从而提高银耳罐头的生产效率。