一种防止即食花胶胶质流失的清洗去腥方法

摘要

本发明公开了一种防止即食花胶胶质流失的清洗去腥方法，包括以下步骤：S1：将干花胶进行挑选剔除发黑、小薄的差花胶后，余下优质花胶备用；S2：按照纯净水：生姜为20：1的重量比例，将生姜清洗榨汁后放进纯净水中煮沸10分钟后放冷，获得生姜水，备用；S3：将柠檬清洗干净与纯净水按照1：1的重量比例进行榨汁获得柠檬水，备用；S4：将柠檬水与生姜水按照1：15～20的重量比例称配混合，获得柠檬生姜水；S5：使用S4获得柠檬生姜水对花胶进行泡洗10‑20min；S6：将泡洗后的花胶采用涡轮离心清洗设备进行涡轮清洗5‑10min后甩干；后续步骤详见说明书。本发明的一种防止即食花胶胶质流失的清洗去腥方法，其能高效清除花胶腥味并防止胶质流失；方便后期的花胶深加工。