草莓酒的酿制工艺

摘要

本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种草莓酒的酿制工艺；包括以下步骤：原料预处理：草莓经挑选后，先用臭氧水淋洗消毒，再用清水清洗，以除去附着在果实上的泥土、杂物以及残留的农药和微生物，沥干水分；榨汁：将沥干的草莓放入螺旋压榨机进行榨汁，分离除去草莓核；采用本发明技术方案的草莓酒的酿制工艺，生产出的草莓酒能够促进人体的血液循环，改善心肌营养，有利人体健康，草莓酒芬芳浓郁，表现出酒类应有的色、香、味及风格，其保质期长，原料利用率高。