一种白肋烟与烤烟嫁接烟的调制方法

摘要

本发明提供一种白肋烟与烤烟嫁接烟的调制方法，通过枯萎变黄器、定色期、干筋期的调制处理，把烤烟与白肋烟的特点充分融合，生产出一种独具特色的烟叶原料，产品香气特征丰富，烤烟清甜香香韵明显，同时伴有弱弱的白肋烟香气，且劲头适中，杂气较轻，余味干净舒适，烟气柔和细腻，饱满度好。化学成分整体较协调，烟碱含量适宜，糖含量较高，淀粉含量较低，钾氯比较高。

说明书

技术领域

本发明属于烟叶调制领域，具体涉及一种嫁接烟的调制方法，尤 其是白肋烟与烤烟嫁接烟的调制方法。

技术背景

嫁接作为一种传统的品种改良技术，在其它作物如果树、花卉、 蔬菜等应用已久。最近几年，才在烟草上有应用，有白肋烟与烤烟、 晒紅烟与烤烟、晒紅烟与白肋烟等等各种类型的烟草嫁接，此种方法 生产出来的烟叶风格独特，兼有两者的特征，为卷烟产品的特色化， 提供了有效的原料支撑。目前而言，嫁接烟在育苗、农业生产环节已 有相关技术，但是调制环节尚未见有相关研究报道。本人认为，调制 技术对嫁接烟的风格特性的兼容性有重要影响。如白肋烟与烤烟的嫁 接烟，如果完全按照白肋烟或烤烟的调制工艺进行，那么很有可能会 出现某一方面明显凸显，另一方面完全弱化。本发明从调制工艺出发， 针对嫁接烟，尤其是白肋烟与烤烟的嫁接烟，充分兼顾到两者不同的 风格特征，采用多元化的调制技术，以求最终达到两种不同类型烟叶 风格的完美结合，即：白肋烟作为接穗时，生产出的烟叶有白肋烟的 香韵，同时兼具有烤烟优雅甜美的香气特征，且劲头适中，烟气柔和， 刺激性较小。

发明内容

针对现有嫁接烟调制方面的技术欠缺，本发明提供了一种白肋 烟与烤烟嫁接烟的调制方法，解决了嫁接烟的调制问题，以求实现嫁 接烟的价值最大化。

本发明解决上述问题，采用的技术方案是：

(1)在白肋烟、烤烟烟苗大十字期，以白肋烟为接穗，烤烟 作砧木，进行嫁接，嫁接烟在种植时，施氮肥6公斤/亩，氮、磷、 钾摩尔比例控制在1：1：2.5，田间管理按正常模式进行；

(2)凋萎变黄期：烟叶采收后，按不同的变黄程度、水份含 量、病害等因素分类编竿，同时将主脉敲碎。然后放置烤房内，先不 点火，在烤房内进行晾制，至烟叶凋萎变黄5～7成，然后点火，调高 烤房温度，在6h内提高烤房温度至36～38℃，湿球温度34～35℃，再 以以1℃/h提高烤房温度至42～44℃，湿球温度36～37℃，把烟叶烤 至全黄，然后延长时间8～12小时；

(3)定色期：将步骤(1)中的烟叶在烤房内进行晾制，控 制相对湿度65～70％，10～12天后，待烟叶颜色渐变为红黄色，密闭 烤房；

(4)干筋期：迅速提高烤房内温度至62℃，稳温9～11小时， 之后以1～1.5℃/h，再升至67～68℃，保持干筋期湿球温度在38～39℃， 直至烟筋烤干。

本发明把烤烟与白肋烟的特点充分融合，生产出一种独具特色的 烟叶原料，产品香气特征丰富，烤烟清甜香香韵明显，同时伴有弱弱 的白肋烟香气，且劲头适中，杂气较轻，余味干净舒适，烟气柔和细 腻，饱满度好。化学成分整体较协调，烟碱含量适宜，糖含量较高， 淀粉含量较低，钾氯比较高。

具体实施方式

实施例1：

1、凋萎变黄期：烟叶采收后，按不同的变黄程度、水份含量、 病害等因素分类编竿，同时将主脉敲碎。然后放置烤房内，先不点火， 在烤房内进行晾制，至烟叶凋萎变黄5成，然后点火，6h内升温至 36℃，湿球温度34℃，再以以1℃/h升温至42℃，湿球温度36℃， 把烟叶烤至全黄，同时适当延长时间8小时。

2、定色期：将步骤(1)中的烟叶在烤房内进行晾制，控制相对 适度65％，约10天后，待烟叶颜色渐变为浅红黄色，密闭烤房。

3、干筋期：迅速将烤房内温度升至62℃，稳温10小时左右， 之后以1℃/h，再升至67℃，干筋期湿球温度保持在38℃，直至烟筋 烤干。

实施例2：

1、凋萎变黄期：烟叶采收后，按不同的变黄程度、水份含量、 病害等因素分类编竿，同时将主脉敲碎。然后放置烤房内，先不点火， 在烤房内进行晾制，至烟叶凋萎变黄6成，然后点火，6h内升温至 37℃，湿球温度35℃，再以以1℃/h升温至43℃，湿球温度37℃， 把烟叶烤至全黄，同时适当延长时间10小时。

2、定色期：将步骤(1)中的烟叶在烤房内进行晾制，控制相对 适度70％，约11天后，待烟叶颜色渐变为红黄色，密闭烤房。

3、干筋期：迅速将烤房内温度升至62℃，稳温10小时左右， 之后以1.5℃/h，再升至67.5℃，干筋期湿球温度保持在39℃，直至 烟筋烤干。

实施例3：

1、凋萎变黄期：烟叶采收后，按不同的变黄程度、水份含量、 病害等因素分类编竿，同时将主脉敲碎。然后放置烤房内，先不点火， 在烤房内进行晾制，至烟叶凋萎变黄8成，然后点火，6h内升温至 38℃，湿球温度35℃，再以以1℃/h升温至44℃，湿球温度37℃， 把烟叶烤至全黄，同时适当延长时间12小时。

2、定色期：将步骤(1)中的烟叶在烤房内进行晾制，控制相对 适度70％，约12天后，待烟叶颜色渐变为深红黄色，密闭烤房。

3、干筋期：迅速将烤房内温度升至62℃，稳温10小时左右， 之后以1.5℃/h，再升至68℃，干筋期湿球温度保持在39℃，直至烟 筋烤干。

表1感官质量评价

表2常规化学成分

表1-2是本发明加工的白肋烟的质量情况。从表1可以看出，晾 制处理的烟叶，白肋烟气息突出，刺激性偏大，口感欠舒适；烘烤处 理，香气透发性不足，香气量欠充足，烟气较平淡，成团性差；实施 例处理后的烟叶，感官质量整体较好，尤其在香气方面，充分结合烤 烟与白肋烟的两种香气质量特点，从而生产出具有特殊风格的特色烟 叶原料，香气量尚足至较足，刺激性较小，劲头适中至略大，口感舒 适较干净，烟气形态较好，较柔和细腻。表2表明，晾制和烘烤处理 的烟叶整体协调性均一般，晾制处理的两糖含量低，淀粉含量偏高， 糖碱比较低，烘烤处理的淀粉含量略高，糖碱偏低；实施例处理的烟 叶，整体化学成分协调性较好，烟碱含量适宜，两糖含量较高，两糖 差较小，钾、氯、淀粉含量适宜，钾氯比较高，糖碱比适宜。

综上而言，本发明处理后的白肋烟作接穗，烤烟作砧木的嫁接烟， 感官质量和化学成分表现均优于纯晾制或烘烤的嫁接烟。通过本发明 所加工的嫁接烟，香韵丰富，质感优雅，风格独特，劲头适中，烟气 形态较好，可为特色化的卷烟提供原料支撑，亦可用于普通烤烟型卷 烟，产生特殊效果。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式，应当指出，任何熟悉本 领域的技术人员在本发明所揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或 替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。