一种干吃茶片及其制备方法

摘要

本发明是一种干吃茶片及其制备方法。它是由以下重量百分比原料制成：安塞蜜0.1－0.2％、木糖醇5－10％、山梨醇10－15％、异麦芽酮糖醇35－55％、低聚麦芽糖20－30％，茶4－10％。发明的干吃茶片由于配料科学，搭配合理，不用水也能感觉很好地食用茶叶，其口感好，能充分吸取茶叶中的各种营养成分，成功地实现吃茶的方便快捷。适用于在任何环境下随意亨用，更加扩大了茶叶的使用范围，开辟了茶的新的用途和食用方法。

说明书

技术领域

本发明涉及茶的制作技术，具体地说是一种干吃茶片及其制备方法。

背景技术

茶叶作为一种传统的绿色饮料，在人们的生活中被普遍接受。茶叶中有许多人体需要的营养成份，喝茶对人们的身体健康会带来益处。目前茶叶的饮用方法主要有两种，一是传统的饮用方法，即现泡现饮，一般不直接食茶；二是制成茶饮料，直接饮用，二者食用时均离不开水。人们饮用完后，茶叶弃之，茶叶中的有些不溶于水的营养成分也被丢弃。另一方面，用水冲茶，需要在一定的环境条件下才能实现，如在野外，步行路途中等流动的情况下是不方便用水泡茶的。因为茶叶本身的苦涩味较浓，一般不能直接食用，茶叶只能泡饮，即没有水就不能饮茶。有些茶叶味较苦，口感较差。

发明内容

本发明的目的是提供一种可直接含服的固体茶制品，不仅具有固定形状，而且不用水就可以直接含服的干吃茶片及其制备方法叶茶。

发明的采用了一种新型的茶制品加工技术，使茶叶经加工调配后，不用水就可直接食用。

本发明所采用的技术方案是：干吃茶片由以下重量百分比原料制成：

安塞蜜0.1-0.2％、木糖醇5-10％、山梨醇10-15％、异麦芽酮糖醇35-55％、低聚麦芽糖20-30％，茶4-10％。

制备方法：

先将普洱茶叶粉碎成细度为200目以上的超细粉，备用；取安塞蜜、木糖醇、山梨醇、异麦芽酮糖醇和低聚麦芽糖，按比例混合，再加入总量5-10％的水溶化，然后加热至160-170℃，取出、放凉至80-100℃，加入超细茶粉及总量0.1％的调香剂，混合均匀，制成粗细均匀的茶条，再将茶条压制成规定型状的茶片，即得可供直接食用的“干吃茶”。

发明的干吃茶片由于配料科学，搭配合理，不用水也能感觉很好地食用茶叶，其口感好，能充分吸取茶叶中的各种营养成分，成功地实现吃茶的方便快捷。适用于在任何环境下随意亨用，更加扩大了茶叶的使用范围，开辟了茶的新的用途和食用方法。

具体实施方式

实施例1：

原料成分：安塞蜜0.1％、木糖醇5％、山梨醇15％、异麦芽酮糖醇55％、低聚麦芽糖20％，普洱茶4.9％。

制备方法：先将普洱茶叶粉碎成细度为200目以上的超细茶粉，备用；取安塞蜜、木糖醇、山梨醇、异麦芽酮糖醇、低聚麦芽糖按比例混合，再加入总量5％的水溶化，然后加热至160℃，取出、放凉至80℃，加入超细茶粉及总量0.1％的调香剂(食用香精)，混合均匀，制成粗细均匀的茶条，再将茶条压制成规定型状的茶片，即得可供直接食用的“干吃茶”。

实施例2：

原料成分：安塞蜜0.15％、木糖醇8％、山梨醇13％、异麦芽酮糖醇42％、低聚麦芽糖30％，绿茶6.85％。

制备方法：先将普洱茶叶粉碎成细度为200目以上的超细茶粉，备用；取安塞蜜、木糖醇、山梨醇、异麦芽酮糖醇、低聚麦芽糖按比例混合，再加入总量8％的水溶化，然后加热至165℃，取出、放凉至90℃，加入超细茶粉及0.1％调香剂，混合均匀，制成粗细均匀的茶条，再将茶条压制成规定型状的茶片，即得可供直接食用的“干吃茶”。

实施例3：

主要原料成分：安塞蜜0.2％、木糖醇10％、山梨醇15％、异麦芽酮糖醇35％、低聚麦芽糖30％，花茶(玫瑰花茶或茉莉花茶等)9.8％。

制备方法：先将普洱茶叶粉碎成细度为200目以上的超细粉，备用；取安塞蜜、木糖醇、山梨醇、异麦芽酮糖醇、低聚麦芽糖比例混合，再加入总量10％的水溶化，然后加热至170℃，取出、放凉至100℃，加入超细茶粉及0.1％调香剂，混合均匀，制成粗细均匀的茶条，再将茶条压制成规定型状的茶片，即得可供直接食用的“干吃茶”。

在上述实施例中还可添加适量的维生素A、B、C、D、E、B1、B2、B6、B12，钙、铁、锌、硒、镁、铜等营养物质(按食品营养强化剂使用标准规定量添加)。