一种粗粮雪媚娘及其制备方法

摘要

本发明公开了一种粗粮雪媚娘及其制备方法。本发明将苦荞麦粉、糯米粉及玉米淀粉和抹茶粉混合粉按一定比例混合后作为粗粮雪媚娘的制备材料，改变只用糯米精粉制作皮的习惯，制得的皮细腻劲道、有弹性、韧性和粘连性较好，能很好的包裹住馅。并且，本发明的粗粮雪媚娘营养价值显著提高，不含任何食品添加剂，经过专家品鉴后，一致认同该产品美味爽口，味道独特，既有马铃薯的薯香味，同时又具有水果的香味，丰富了产品类型，提高了产品的营养品质和口感，具有良好的市场前景广大，可推广作为儿童食品食用，且营养价值可显著提高。