一种调味酒、其制备工艺及使用该调味酒制备的速陈调味酒

摘要

本发明提供了一种调味酒，其制备原料中含有中药材、白酒和水，所述中药材包括灵芝、旱莲草、马莲花、杏仁、大号、干香椿芽和白醋。本发明还涉及一种调味酒的制备方法，包括将中药材于白酒中浸泡后加入水进行蒸馏并收集馏分。本发明还提供了一种速陈调味酒，通过将本发明的调味酒以占原酒0.6～1wt％的比例与不同口味的原酒进行勾兑制得。使用本发明的调味酒勾兑后的原酒不需进一步陈化而香味纯正、香甜绵柔、后味爽净，适于直接饮用。本发明调味酒的制备工艺简单、成本低廉，并且用其勾兑原酒后大大缩短了原酒的生产周期，减轻企业资金成本。