一种玫瑰花米花糖

摘要

一种玫瑰花米花糖，属于农副产品加工生产技术领域，由玫瑰花、糯米、麦芽糖、植物油、核桃仁、花生仁、芝麻仁和水制成，其有益效果是在煮制糯米的水中放入了玫瑰花，然后在倒模定型时铺撒了玫瑰花瓣碎片，使得米花糖整体具有玫瑰花的色、香、味；用三批油砂相继翻炒阴米制作油米花，通过砂粒传递热量和油脂，可以使油米花在均匀受热得到应有的膨化的同时，最大限度地减少用油量；再用少量麦芽糖和植物油制作油糖水，拌入到油米花中制作米花糖，既能使米花糖具有应有的甜度，又具有应有的粘合度；这样制作的米花糖脆爽香甜、入口即酥、余味无穷，既综合减少了油和糖的用量，又增加了特色风味，是符合时代需求的健康产品。