嗜酸性乳酸桿菌於試管培養基系統中降低膽固醇之能力

摘要

以八株嗜酸性乳酸桿菌，包括 Lactobacillus acidophilus AA、B62F14、J-5、udJ-8、Lac-12、M-5 及 NCFM 進行試管實驗，研究其降低膽固醇之潛在能力。 將此八株嗜酸ud性乳酸桿菌培養於含百分之二膽固醇來源的 PPLO 和百分之零點五牛膽鹽之 MRS 中， 結果ud發現，經過二十四小時的培養，菌株 B6F14 和 J-8 降膽固醇的效果最好，分別為百分之六ud十六和百分之六十三。 菌株 AA、 J-5 和 Lac-12 則可降低約略為百分之五十的膽固醇。