A TOBEC módszer alkalmazhatóságának vizsgálata a tenyésztojások szelekciójában, a tojások keltethetőségének, a naposcsibék életképességének és a brojlerek vágóminőségének javítása érdekében = Examination of usefulness of the TOBEC method in the selection of hen eggs for improving the hatchability, the viability of the chicks and the dressing percentage and meat quality of the broilers

摘要

Kutatási programunkban tyúktojások összetételének in vivo vizsgálatával összefüggéseket kerestünk a tojásösszetétel, a keltethetőség, a naposcsibék keléskori súlya, keléskori testösszetétele, kelés utáni növekedése és vágóértéke között. A kísérlet során 1.500 tyúktojás TOBEC vizsgálatát végeztük el, majd a mért ún. E-értékek alapján a két szélső és a középső 15-15%-ot keltetésre kiválogattuk. A keltetés során megállapítottuk, hogy a magas elektromos vezetőképességű tojások szignifikánsan nagyobb mértékben estek ki a kísérletből embrióelhalás miatt, mint az alacsony elektromos vezetőképességűek. A tojásösszetétel és a tojássúly elkülönített hatását elemezve megállapítottuk, hogy azonos tojássúly esetén az E-érték/súly hányados növekedésével, azonos E-érték/súly hányados esetén pedig a tojássúly növekedésével nő a madarak kelési súlya. A kikelt csibék naposkori testösszetételét vizsgálva azt tapasztaltuk, hogy az alacsony elektromos vezetőképességű tojásokból kelt csibék testének szárazanyag-, fehérje- és zsírtartalma is magasabb volt, mint a magas elektromos vezetőképességű tojásokból kelt társaiké. Hathetes életkorban az alacsony elektromos vezetőképességű tojásokból kelt csibék testsúlya mindkét ivarban magasabb volt, mint a magas elektromos vezetőképességű tojásokból kelt társaiké. A 42 napos kori vágáskor a vizsgált testösszetevők súlyában igen, testsúlyhoz viszonyított arányában viszont nem tudtunk szignifikáns különbséget kimutatni a kísérleti csoportok között. | In this project - using an in vivo examination of hen's eggs composition - the effect of egg composition on the hatchability, on the chick's hatching weight, body composition, growth and slaughter characteristics was studied. Altogether 1.500 hens' eggs were measured by TOBEC, and the extreme and average 15-15% were chosen for incubation based on the measured E-values. During the incubation period, it was observed that eggs with high E-value/egg weight ratio fall out in a significantly higher ratio, than eggs with low E-value/egg weight ratio. Examining the separate effect of egg weight and egg composition on the hatching weight, it was established that the increase of E-value/egg weight ratio at the same egg weight, and the increase of egg weight at the same E-value/egg weight ratio resulted in an increase in the hatching weight. It was also established that the dry matter, protein and fat content of the chicks, hacthed from eggs with low electrical conductivity was higher at hatching, than that of the chicks hatched from eggs with high electrical conductivity. At 6 weeks of age the liveweight of chicks hatched from eggs with low electrical conductivity was higher in both sexes, than that of the chicks hatched from eggs with high electrical conductivity. At slaughter - at 42 days of age - significant differences were obtained in the weight of the examined body parts, but no significant effect of egg composition was observed in their ratio to liveweight.