Study on the Improvement of Vegetable Self-Sufficiency Rate in Okinawa by Introducing all the year round Vegetable Production : Case Study of Vegetable Production and Sale by Introducing thePumice SandCultivation

摘要

沖縄県の野菜の自給率は低い。自給率の低い原因は夏期の野菜生産量が少ないためである。1980年代の初め頃から沖縄県内でパミスサンド栽培法による野菜の周年生産が行われている。嘉手納町のY農家はパミスサンド栽培法によりレタス(サラダナ)の周年栽培をしている。パミスサンド栽培法は露地野菜が少ない夏期における野菜生産には有効であり, 自給率向上に寄与する。しかし, 露地野菜の最盛期である冬期に施設を有効に利用することができるかがパミスサンド栽培法の課題の1つである。