机译:高低质量沙丁鱼(沙丁鱼皮)和添加的非肌肉蛋白制成的凝胶的流变特性
机译:冻存沙丁鱼肉末凝胶的组织和微观结构变化
机译:虾肉的冷冻储存:山梨醇,蛋白和淀粉作为保护成分的作用。
机译:溶胶凝胶改性的MgPSZ-PMMA复合材料的合成与表征,采用蛋清直接发泡技术
机译:热成型蛋白,蛋黄和全蛋凝胶的质地和微观结构(水结合)。
机译:微生物转谷氨酰胺酶对植物原料添加肉类技术流变学和微观结构指标的影响
机译:冷冻储存的沙丁鱼肉末凝胶的质地和微观结构变化
机译:冷冻储存稳定性的鱼片,碎块和混合块由未冷冻和以前冷冻的粉红鲑鱼('Oncorhynchus gorbuscha')制备