机译:与通过通过控制发酵和同一原料可可豆的烘烤制备的Cocoas中制备的Cocoas中的香料或总多酚浓度相比,黄黄烷醇聚合是α-葡萄糖苷酶抑制活性的优异预测因子。
机译:黄黄醇浓度不会预测四种可可碱的二肽肽酶-IV抑制作用不同的加工历史
机译:可可豆各组可可豆的黄烷-3-醇,花色苷和黄烷醇组成受烘烤条件的影响
机译:温度影响可可豆烘烤过程中黄烷醇单体,二聚体和三聚体的差向异构化和组成
机译:与相同原料生可可豆的受控发酵和烘烤过程中的变化所制备的可可豆中的黄烷醇或总多酚浓度相比黄烷醇聚合是α-葡萄糖苷酶抑制活性的优良预测指标
机译:焙烧条件对不同L.组可可豆黄烷-3-醇,花色苷和黄烷醇组成的影响