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Fermentation optimization of pediocin PD-1 production and a comparative study of the effect of pediocin PD-1, plantaricin 423 and nisin on biofilms of Oenococcus oeni

机译:pediocin pD-1产生的发酵优化及pediocin pD-1,plantaricin 423和nisin对Oenococcus oeni生物膜影响的比较研究

摘要

Thesis (MSc)--Stellenbosch University, 2001.
机译:论文(硕士)-斯泰伦博斯大学,2001。

著录项

  • 作者

    Nel Hannes Augustinus;

  • 作者单位
  • 年度 2001
  • 总页数
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 en_ZA
  • 中图分类

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