Formulating with nutraceuticals.

Busken D.

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Formulating with nutraceuticals.

机译：用保健食品配制。

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This article discusses the formulation of products with nutraceuticals. Aspects considered include: safety of ingredients claiming health benefits; claims of functionality; and popular nutraceuticals currently being added to foods (antioxidants, omega-3 fatty acids, prebiotics, probiotics, glycaemic index-lowering ingredients).

机译：本文讨论了具有营养保健品的产品配方。考虑的方面包括：声称对健康有益的成分的安全性;功能声称;目前已添加到食品中的流行营养品（抗氧化剂，omega-3脂肪酸，益生元，益生菌，降低血糖指数的成分）。

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来源
《Cereal Foods World》 |2008年第6期|共2页
作者
Busken D.;
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作者单位

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 eng
中图分类农作物;
关键词
INGREDIENTS; NUTRACEUTICAL FOODS; FOOD SAFETY; NOVEL FOODS;

机译：成分;营养食品;食品安全;新型食品;

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