CATALOGUES DES DISTRIBUTEURS EN FOOD SERVICE:L'activité promotionnelle se rationnalise

摘要

La dernière étude de Food Service Vision met en relief une baisse de l'activité promotionnelle en 2013, accompagnée d'une communication plus ciblée, Magali Caufman, consultante associée du cabinet d'études et de conseil, évoque les tendances clés du secteur.Après 2 ans d'intensification promotionnelle, le nombre de promotions est en léger recul en 2013 (- 2 %). Cette baisse concerne les 3 marchés étudiés dans le cadre de la dernière étude de Food Service Vision, à savoir l'épicerie, le frais et lesurgelé. Dans un contexte économique d'arbitrage des dépenses marketing et de rationalisation des investissements promotionnels, les distributeurs auront édité moins de catalogues thématiques et réduit la fréquence d'apparition des produits promotionnés. Pour autant les catalogues promotionnels deviennent de plus en plus ciblés avec le développement de supports spécifiques par type de clientèle (collectivité, commerciale...)