Dictionary of Food Science & Technology, Second Edition

摘要

Con questa breve nota presentiamo la seconda edizione del Dictionary of Food Science and Technology edito da IFIS - International Food Information Service (IFIS Publishing, Lane End House, Shinfield Rd, Shinfield, Reading RG2 9BB, UK, e-mail: J.Cooper@ifis.org www.foodsciencecentral.com). Volume rilegato di 488 pagine, pubblicato nel maggio 2009. Prezzo ? 109,00.