Thibault Gonzalés élève 240 porcs gascons par an dans des parcs situés en montagne. Des porcs bio nés et élevés en plein air

摘要

Eleveur de porcs à Montferrer, dans les Pyrénées-Orientales, Thibault Gonzalés a opté pour le plein air et installé ses parcs à 1 000 m d'altitude, dans des sous-bois. Je tiens à y produire mes porcelets pour qu'ils soient adaptés à ce milieu dès leur naissance, explique-t-il. Dans un parc de 10 ha, j'ai installé 18 cabanes individuelles pour les truies, de race gasconne. Chacune a son quartier autour de sa cabane, délimité par des fils électriques. Deux verrats, gascons eux aussi, assurent les saillies.