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机译:
机译:Industrielle Enzyme. Herausgegeben von H. Ruttloff. 2. Aufl., 1038 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Behr's Verlag, Hamburg 1994. Preis: 285,– DM
机译:Rheologie der Lebensmittel. Herausgegeben von D. Weipert, H.‐D. Tscheuschner und E. Windhab, 620 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Behr's Verlag, Hamburg 1993. Preis: 198,— DM (Hardcover); 89,— DM (Broschur)
机译:B. Kunz: Grundriß der Lebensmittel‐Mikrobiologie. 503 Seiten, 141 Abb., 109 Tab. B. Behr's Verlag, Hamburg 1988. Preis: 98,– DM