W ostatnich latach coraz wieksza uwage poswieca sie zdrowemu zywieniu, tak ludzi, jak i zwierzat. Dotyczy to naturalnych produktow zywnosciowych i pasz oraz przetworzonych produktow odpowiednio modyfikowanych. Jednym z glownych celow ich stosowania wzywieniu jest ogolne wzmocnienie funkcji zyciowych organizmu przy jednoczesnym usuwaniu i ograniczaniu ryzyka wystapienia niektorych schorzen (1, 5, 8-12, 16, 17, 19, 29). Z takim zywieniem wiaze sie w sposob istotny poprawa procesow metabolicznych orazfizjologicznych organizmu zywiciela. Obserwowane tendencje sukcesywnego zwiekszania asortymentu produktow zywnosciowych i paszowych o charakterze prozdrowotnym sa zgodne z aktualnymi pogladami, wedlug ktorych zywnosc jest postrzegana nie tylko jako wylaczne zrodlo skladnikow odzywczych, zaspokajajacych potrzeby organizmu, ale dostrzega sie jej wplyw na ogolny stan zdrowotny (2, 5, 12,15, 25,29, 30).
展开▼
