Largeur des ouvertures au fond de contenants de plastique utilisés pour la manutention de produits horticoles frais

摘要

Le (aux de refroidissement d'un produit horticole dépend principalement de l'écart de température entre le fluide caloporteur et le produit, des caractéristiques physiques du produit, et du débit du fluide caloporteur s'écoulant autour du produit. Ainsi, en considérant une température de fluide uniforme et des caractéristiques physiques immuables, seul le débit du fluide peut influencer le taux de refroidissement des produits horticoles traités. Dans le cas d'un système de prérefroidissement à l'eau, l'importance de l'uniformité de la distribution de l'eau sur la masse de produit a déjà été clairement établie (Kader 1992). Toutefois, dans le cas de produits déjà emballés dans des boites, ce facteur a été très largement négligé. En effet, l'uniformité de la distribution de l'eau n'a aucunement été considérée lors de la conception des boites, caries aspects structuraux étaient plus importants. II faut noter que les produits emballés en boites de carton sont généralement prérefroidis en vrac à l'eau avant leur emballage final. Le prérefroidissement à l'eau n'est généralement utilisé qu'avec des produits emballés en boites de bois et ces dernières n'offrent que peu de possibilité d'ouverture pour le passage de l'eau.