Dites- le franchement: cela fait combien de temps que vous n'avez pas vu un champ d'orge? Et seriez-vous capable de le distinguer d'un champ de ble? Facile, diront les paysans et leurs descendant's directs: l'un a des barbes, l'autre pas. Et puis, detoutes facons, pourquoi parler d'orge dans une revue de jardin. Parce qu'elle est belle, justement, avec ses barbes allongées qui frétillent dans le vent, et donnent à ses épis un air gentiment pensif. Qu'on ne s'y trompe pas cependant: ces mêmes arêtes effilées peuvent devenir redoutables: ceux qui auront aidé à rentrer la paille d'orge se souviennent surement des démangeaisons causées par les barbes qui entrent dans la peau, et semblent y progresser au fur et à mesure que l'on se gratte, jusqu'à rendre fou.
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