《Le développement des produits de qualité et des produits de terroir constitue l'un des axes majeurs de ma politique》. Prononcée dès le 31 aout 1995, cette phrase, Philippe Vasseur a eu, depuis, l'occasion de la répéter de nombreuses fois. Pour le ministre, en effet, deux raisons essentielles militent en faveur d'une politique de la qualité alimentaire : elle correspond à une priorité pour le consommateur de plus en plus sensible à la qualité de son alimentation; elle ouvre des perspectives nouvelles pour l'agriculture et l'ensemble de la filière agro-alimentaire.
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机译：《开发优质产品和本地产品是我政策的重点之一》。 Philippe Vasseur从1995年8月31日开始发音，此后此机会有很多次重复。实际上，对于部长而言，有两个根本原因不利于食品质量政策：对于那些对食品质量越来越敏感的消费者而言，这是一个优先事项;它为农业和整个农业食品部门开辟了新的前景。
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