Encourager le maintien, au coeur de l'Auvergne, de l'élevage traditionnel d'une race rustique, la Salers. Mettre en oeuvre, dans une quinzaine d'exploitations en Picardie, des pratiques de production préservant le milieu naturel Aider les producteurs qui souhaitent passer de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture biologique. Entreprises dans le cadre des mesures 《agri-environnement》 communautaires, ces trois actions démontrent que, lorsque ces mesuresconstituent un outil pour des innovations nécessaires ou lorsqu'elles prennent en compte l'intéêret de certaines pratiques traditionnelles, elles ont un double effet : pérenniser des exploitations économiquement viables et agir en faveur de la protection de la nature.
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