COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES: UNE ENQUêTE POUR éVALUER LES RISQUES

摘要

Une nouvelle enquête INCA~(1) sur les habitudes de consommation vient d'être lancée. Les résultats permettront de fake le point sur l'impact des campagnes menées depuis 2001 pour promouvoir une alirryentation diversifiée et équilibrée. Véritable travail de fond, les enquêtes INCA conduites par l'AFSSA~(2) et I'INVS~(3) sont des outils essentiels pour orienter l'action des pouvoirs publics. Les informations recueillies lors de la précédente enquête INCA 1 (1998-1999) ont permis de définir les axes du Programme national nutrition santé (PNNS) lancé en 2001. INCA 2 permettra de voir si et comment, les consommateurs ont tenu compte des recommandations du PNNS. Renouvelées tous les cinq ans, les enquêtes INCA permettent de suivre l'évolution des consommations mais aussi d'évaluer les risques alimentaires et nutritionnels, qui eux-mêmes évoluent avec les modes de consommation. Ainsi, la nouvelle enquête introduit l'étude de la consommation de compléments alimentaires actuellement en rapide développement.