Analytical Week IDF ISO 2006: il report del Laboratorio Standard Latte

摘要

Quest'anno l'Analytical Week IDF ISO si è tenuta a Vilnius, in Lituania, dal 29 maggio al 2 giugno. La settimana è stata caratterizzata da una fitta serie di incontri di lavoro per ognuno dei 5 comitati IDF: "Metodi analitici per additivi e contaminanti", "Principali componenti del latte", "Metodi microbiologici di analisi", "Componenti minori e caratterizzazione delle proprietà fìsiche" e "Assicurazione Qualità - Statistica dei dati analitici - Campionamento". Incontri in cui i diversi gruppi di lavoro IDF/ISO operanti per ciascun comitato, denominati Joint Action Team (JAT), hanno presentato i risultati ottenuti per lo specifico parametro di cui si occupano. Per avere un resoconto di questo importante meeting abbiamo intervistato la dottoressa Silvia Orlandini, uno dei coordinatori del Laboratorio Standard Latte (LSL) dell'AIA che, assieme al responsabile del laboratorio Ugo Paggi, ha una parte importante nei gruppi di lavoro "Metodi Automatici", "Grasso", "Proteine" e "Acqua".