人工種苗-2050年の人工種苗比率100達成に向けて-

摘要

我々が日々口にする食材のほとんどは、人の手で育 てられたものと言って過言ではない。先日、筆者の1 日の食事を写真に撮り、食材をリストアップしたとこ ろ、野菜類を中心とした40品目中37品目が農場、牧 場等で育てられたものであった。残りの3品目は近所 の漁師さんにいただいたサザエ、市販のキムチの材料 のアミ類、イカ類であり、いずれも海で採られたもの であった。このように、現代社会において自然界で採 取されたものを口にすることは、海産物を除けばジビ エ、山菜、野生のキノコ等、ごくわずかであることに 気づく。