消費地近郊の強みを活かした陸上養殖 成功の鍵は仲間集めと資金調達

摘要

筆者は2015年に近畿大学水産学科を卒業し、2021 年までマルハニチロ㈱増養殖事業部に所属していた。 グループ養殖場での所長職を経て東京本社に戻り、ク ロマグロの生産管理や養殖IoT 、陸上養殖検討業務担 当などを経験した。このようにして漁業、養殖業に携わるなかで、不漁 や天災、魚病による被害を経験し、さらに年々上がる 物流費と人件費に悩んでいた。これらの対策として消 費地での陸上養殖を着想した。そして、2021年5月 に㈱陸水を設立（図1）。大阪府の鮮度に厳しい文化 と会社の強みの相性が良いと考え、地元大阪府での起 業に決めた。その後、2021年8月に大阪府岬町淡輪 に淡輪養殖場を竣工（図2）。当養殖場にてトラフグ、 クエ、トラウトサーモン、ヒラメの陸上養殖を行って いる。2023年4月には陸水堺加工センターを竣工し た。