Welche Erzeugerpreise müssen erzielt werden, damit ein betriebswirtschaftlich erfolgreicher Apfelanbau auch in der aktuellen Krisensitu'ation realisiert werden kann? Eine Beispielsrechnung. Der Absatz im Kernobst verlief im Frühjahr 2022 schleppend,auch im letzten Quartal des Jahres ist die Nachfrage verhalten. Die Preissituation im Apfelmarkt ist für Erzeuger nicht zufriedenstellend. Die folgende betriebswirtschaftliche Betrachtung soll aufzeigen, wie sich die Erzeugerpreise kostendeckend entwickeln müssten, um durch diese Krise zu kommen. Viele Entscheidungen sind bis zur ersten Ernte im Apfelanbau getroffen: Sorte, Mutante, Pflanzsystem, Kulturschutz, Flachendesign. Deshalb sei zu Beginn darauf hingewiesen, dass dies nur eine Beispielrechnung sein kann. Betriebsinterne Berechnungen sind zu empfehlen. Nur dann bekommt der Betriebsleiter selbst ein Gespür dafür, welche Kosten entstehen und bei welchem Preis die eigenen Früchte kostendeckend verkauft werden.
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