Nichts ist bestandiger als der Wandel, dieser alte Spruch gilt insbesondere für den Kartoffel markt. Und eins sei noch dazu gesagt, eine geschickte Vermarktung ist mindestens genauso wichtig wie eine ausgefeilte Produktion. Fast jedes Jahr werden imJuni/Juli am Termin- und auch am Kassamarkt deutlich bessere Konditionen geboten als vor und wahrend der Auspflanzung. Dennoch: Der grosste Teil der erwarteten Ernte ist schon vorher verkauft. Warum? Wieso? Auf diese Fragen und vor allem auf entsprechende Losungsansatze wird im folgenden Beitrag eingegangen.
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