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机译:红外水分处理玉米淀粉与硬脂酸复合的结构和消化性能
Univ Pretoria Dept Consumer &
Food Sci Private Bag X20 ZA-0028 Pretoria South Africa;
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Infrared; Heat-moisture treatment; Amylose-lipid complexes; Digestibility;
机译:水分湿气处理的物理化学性质,硬脂酸复合淀粉:络合时间和温度的影响
机译:用红外线加入硬脂酸水分处理玉米膳食的功能性能
机译:有机酸和耐水分处理的组合:对玉米淀粉的热,结构,粘接性能和消化率的影响
机译:降温对添加硬脂酸处理的玉米淀粉湿热流动和粘弹性的影响
机译:玉米胚乳特性的评估和近红外反射光谱(NIRS)校准的发展,用于筛查大型玉米育种计划中淀粉消化率的种质。
机译:超声波对玉米淀粉/硬脂酸/羧甲基纤维素复合膜性能的影响
机译:含热水分和大气冷等离子体处理下玉米淀粉的结构,功能性质和体外消化脂肪
机译:玉米淀粉分支异构体的分子遗传分析:玉米淀粉分支酶同工酶活性调控产生淀粉的新分支结构和性质