机译:高功率超声结合超临界流体在干腌火腿中进行微生物灭活
Colegio Postgrad COLPOS Campus Veracruz Km 88-5 Xalapa Veracruz Mexico;
Univ Politecn Valencia Food Technol Dept Camino Vera S-N Valencia Spain;
Univ Politecn Valencia Food Technol Dept Camino Vera S-N Valencia Spain;
Inst Tecnol Veracruz Chem &
Biochem Engn Dept Ave Miguel A de Quevedo 2779 Xalapa Veracruz Mexico;
Univ Politecn Valencia Food Technol Dept Camino Vera S-N Valencia Spain;
Univ Politecn Valencia Food Technol Dept Camino Vera S-N Valencia Spain;
Non-thermal technology; Supercrit i c a l fluids; Microbial inactivation; Dry-cured ham; Quality attributes;
机译:高功率超声结合超临界二氧化碳,用于干燥和微生物灭活香菜
机译:高压加工与肠杂体或百里酚对李斯特菌单核细胞增生灭活的综合影响及切片干燥火腿的特点
机译:通过高压和乳过氧化物酶系统或乳铁蛋白的联合处理可灭活干制火腿中的单核细胞增生李斯特菌和肠炎沙门氏菌
机译:超声波辅助超临界流体微生物失活
机译:掺入乳杆菌Diolivorans SP的发酵副产物。在食品级涂层中,专为抑制Tyrophagus Putclestiae对干腌火腿
机译:超临界二氧化碳和高功率超声组合在脂乳液中真菌和细菌孢子的灭活
机译:超声辅助超临界流体对微生物的灭活作用
机译:计算机超声风险评估(CURE)系统:联合传输和反射超声与乳腺成像新重建算法的发展