圧力釜の蒸気が噴出して熱傷

摘要

食品工場で、女性作業者が2層式の圧力釜に食品の原料を入れて規定時間蒸気を吹き込み炊きあげを行い、釜の圧抜きバルブを開けて20分ほど他の作業をした後、釜の蓋を外していたところ突然蒸気が噴き出して顔や手に熱傷を負い、1カ月の休業炎害となりました。