Урожайность и технологические показатели качества зерна сортов яровой пшеницы при разном уровне минерального питания

摘要

Установлены зависимости урожайности, накопления белка и клейковины в зерне яровой пшеницы разных сортов. Показано, что с увеличением уровня азотного питания и снижением влагообеспеченности количество и качество клейковины повышается, а с ростом урожайности качество клейковины снижается, что сказывается на объeмном выходе хлеба.