В настоящее время многие предприятия предъявляют повышенные требования при приеме молока на переработку и производят дифференцированную оплату в зависимости от его технологических показателей. В селекционной работе по улучшению качества молока значительную помощь может оказать информация об аллельных вариантах генов, кодирующих синтез молочных белков.
展开▼